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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-10-6 22:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 猪蹄瓜菇汤的做法。很补的一个汤。  猪蹄瓜菇汤的做法: 主料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、红枣30克 辅料：黄耆、枸杞子各12克，当归5克、姜5片、盐少许。 做法： 1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。 特点：此汤有养血、通络、下乳之功效，适用于产后体质虚弱、浮汁不足者食用。 温馨提示： 熬汤的时间并不是越长越好，时间过长，反而会使有些食品原料的营养流失。熬汤要先用旺火煮开后，再改成小火慢熬1小时左右即可。 |
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