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All About Food | 美食频道
蚝油凤爪(5p)
该用户匿名发帖
发表于 2006-10-9 19:54
只看TA
1楼
该用户已被删除
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蚝油凤爪(5p)
材料:凤爪500克,酱油,蚝油,姜,葱,桂皮,小茴,白糖,红椒
首先是把凤爪洗干净啦…………
再用酱油把凤爪腌1小时
把腌好的鸡翅入热油锅内炸至表面金黄色捞起放入凉水中泡1小时,再捞起放盘里,加入酱油,料酒,
小茴,桂皮,姜片,葱段一起蒸至肉烂。
凤爪蒸好后,捞起放锅里,再把蒸出的汁一起倒锅里,加入蚝油,红椒粒,少许白糖一起煮至收汁即可。
好了,总算折腾完了,真够麻烦的哈,不过,味道不错,也值了……
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