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| 上官燕媚 发表于 2012-10-3 20:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 桂花糯米藕[11P] 桂花糯米藕的做法材料集合图：   把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段  糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满  全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧   装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟  加入红枣，冰糖和红糖，转小火   煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。（约100分钟左右）  待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘  把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。    1、朝藕孔里塞糯米时只要不是太松散就行，不用压太紧实，蒸的过程中米还会膨胀。 2、如果家里有干桂花，在加红枣和糖的同时再加一小把干桂花亦会很香。 3、煮藕的水里，全是冰糖，红糖和红煮，有多的话可以直接烧开当饮品喝。 |
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