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[转帖] 酥炸海蠣子[10P]

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酥炸海蠣子[10P]

酥炸海蛎子
原料:海蛎子肉一袋

调料:淀粉150克、面粉25克、鸡蛋一个、盐和料酒适量、花生油适量



酥炸海蛎子的做法
1、在碗中放入淀粉、面粉,打入鸡蛋,然后加入清水调成浓稠的面糊。



2、在面糊中倒入一小勺花生油拌匀;海蛎子放入盐和料酒,用手轻轻搅拌均匀后、腌一下备用。


3、把腌好的海蛎子放入面糊中,用手轻轻搅拌一下,使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊。


4、炒锅中倒入适量的花生油,烧至八成热时,用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中,炸至浅黄色时捞出,沥油。


5、等炒锅中的花生油再次升温后,把炸至浅黄色的海蛎子重新放入热油中,炸至金黄色捞出,配上花椒盐一起上桌即可。


本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2012-9-27 19:17

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这种吃海蛎子的方法我还是第一次看到,在我们这里,一般就是吊汤喝,味道那是响当当的

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不对哦,海蛎子在炸前要过一下开水,要不里面的水分太多,要炸锅的。

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我们这里还有一种吃法和你们不一样   也是做成汤 做成羹  味道也很好,口感很爽滑~

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海蛎子?是不是就是生蚝?我一般碳烤

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看着很有食欲。但是油炸的对于我这种肥胖的人还是少吃。

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海蛎子是北方的说法,在南方就是生蚝,学名叫牡蛎。不过油炸的吃法倒是头一回知道,碳烧、铁板、清蒸、煎鸡蛋都吃过。

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