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[转帖] 想喝汤?就做鱼头冻豆腐[14P]

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想喝汤?就做鱼头冻豆腐[14P]

  鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,制作简单。成菜质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适口。

  

  1,胖鱼头1个,鱼头对剖洗净。

  

  2,鱼头切两半。

  

  3,记得去掉鱼鳃。

  

  4,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟

  

  5,冻豆腐2块,切成小块。

  

  6,大白菜适量,洗净,切成长段。

  

  7,水发木耳各适量,洗净,切成大片。

  

  8,准备好适量青蒜苗、红辣椒,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。

  

  9,锅内放热油3大匙。

  

  10,将鱼头两面煎黄备用,捞起。

  

  11,热油,3大匙爆香豆瓣等辅料

  

  12,再加入调味料与水调好味道

  

  13,再把鱼头倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮15分钟,再焖煮一会儿。

  

  14,装盘,上桌前撒上香菜即可食用。
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  • wuwangma 金币 +8 感谢分享,论坛有您更精彩! 2012-9-28 21:32

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鱼头豆腐,最好的搭配,美味!

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海南有这东西吃吗。。我看了流口水。。
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  • zxgd007 金币 -5 复制回复,扣5金币。 2012-9-29 22:07

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这鱼头豆腐啊有秘诀的,秘诀之一就是必须用砂锅做炖,白胡椒是必不可少的。

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看着很不错的样子诶,图片全部是楼主亲自制作过程? 还有鱼头是专门买的还是买一整条鱼?

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