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[转帖] 鹽焗雞[11P]

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鹽焗雞[11P]


盐焗鸡
材料:鲜鸡一只(约2斤),海天盐焗鸡粉一袋30克,生姜一块,洋葱半个(或大葱一段),食用油1大匙。

盐焗鸡的做法
1.将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干;

2.将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟;

3.将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部;



4.将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;

5.打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了;

6.将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉。



本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2012-10-1 01:51

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简单方便,休息时做一道,好好

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這麼像南京那邊的鹽水鴨呢,我吃過的,不可以常吃,偶爾吃是很香的,總吃特別容易膩

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複製下來,等下正好要弄呢,先可以學習對比下,謝謝啦,希望製作成功。

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老实说,个人感觉这味道应该不太够,鸡太大,范围大,当然没吃过这么个做法的盐焗鸡,改天我试试

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好早以前在饭馆吃过一次味道还不错 今天看到做法又想起那种味道了 改天买好材料自己试试

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