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[转帖] 传承百年的家的味道——海滨味道[38P]

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传承百年的家的味道——海滨味道[38P]


  这是一个成长的故事。

  小时候不知道“吃”可以吃出“味道”,只知道吃“饱”就好。

  长大后,才知道美食,就要有一个好味道,于是自己开始立志于美食美味的研究探索、拜师求学;懂得了百味之味“味”为先的道理,并决心将美味演绎到一个至高境界。

  临近不惑之年又慢慢感悟到,百味之后还有一个“道”字,只有把握了为人处事之道,诚信经营之道,才能将美食与味道完美地组合在一起。“味道”是要用心来烹制的,也只有用心烹美味,才会有“味道”的生存与发展。来“味道”吃到的是儿时味,感受到的是家乡情。

  好味道是唇齿留香、回味无穷;
  好味道是朋友相聚、共叙过往;
  好味道当然来自“海滨味道”,吃过后让人难以忘记…

  海滨味道 
  预订折扣:9.5折
  餐厅菜系:海鲜 鲁菜
  餐厅地址:朝阳区黄寺大街甲28号7天连锁酒店院内
  行车路线:123路黄寺站123路到黄寺站下车。地铁鼓楼大街出A口北行约3公里到黄寺大街路口,西行500米路南(肯德基正对面的居民院内)
  适合类型:朋友聚会 情侣约会 家人团聚

  海滨味道,源自青岛万源永味道酒楼,始于一九二五年,擅理海珍,辅以胶澳海鲜特色,具鲜为长,食之难忘,更以海参盛宴而闻名于世,独创海味烹制秘笈,食客飨后为之惊叹,天下美食非味道莫属,交手称赞“味道”,遂驰名岛城,享誉胶东。后由书法大家、满清军机大臣吴郁生题为“万源辏集,年永财广”,又称“万源永味道”,『文革时期万源永更名海滨,并于1999年被国家认定为“中华老字号”,沿用至今』,故以记之。
  海滨味道主营鲁菜及海鲜,位置很幽静,门口有大大的停车场,停上50辆车绝对没问题,餐厅的主色调是白色,象征着洁白的沙滩,简洁明快,走在餐厅里,很有走在渔船的感觉。

大厅

品牌海产品售卖区

迎宾馆

迎宾馆

两连包

浮山湾

胶州湾

小青岛

火车坐的散客区很有坐火车去海边的放松心情

餐厅的装饰都很有渔村的味道,仿佛置身于海边的渔村,那记忆中的感觉

用船舵和麻绳组成的桌子 既美观,又很有自由的感觉。

连渔村盖房的瓦片都运来做了装饰物,让这些陈旧的物件,得到了新生,可见店主的细心和创意。

木制的地板,麻质的围栏,是不是很有海船的感觉,不过不会晕船哦~!
  味道佛跳墙


  “坛滚珍香飘海滨,佛闻跳墙来味道”味道佛跳墙采用了传统佛跳墙中的老鸡、老鸭等数十种原料,经过20小时的煨炖,配以海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、裙边、瑶柱、鱼唇、蹄筋、鹌鹑蛋、杏鲍菇等,汤汁金黄浓稠、软糯酥香,味中有味,回味无穷,营养丰富。
  味道童子甲鱼


  童子甲鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素,是不可多得的滋补佳品。
  肉沫烧海肠


  海肠子含有丰富的蛋白质和矿物质。用海肠子制作的菜肴具有很高的营养价值。肉末海肠是很有地方特色的菜肴。
  牛气冲天


  牛面部富含胶原蛋白,是女性美容的佳品,肉质嫩滑。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功。效蘸上秘制的几种作料,客人可以品尝不同口感的鲜美牛肉。
  胶东铁锅鱼


  铁锅鱼用4-5种鲜鱼作为原料,秘制的炖法,配上店里自制的玉米饼子,浓浓的家乡味。
  岩米海参


  此菜鲜美无比,以岩米炖制的海参吸收了鲜甜清新的味道,润口舒心,温和醉人,味道出色,滋补功效也非常突出。
  大虾锅贴


  大虾锅贴可是海滨味道里点击率最高的主食哦,每个锅贴里面一个大虾,做法是最山东的,味道是最正宗的~
  崂山菇炒肉



  大虾烧白菜


  口味:鲜香。味浓
  白菜为蔬菜之王,大虾乃海鲜极品,两者结合堪称菜品之绝,此才当值无愧为青岛名产名菜。
  腊八蒜拌海贝


  海贝肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之首”,民间还有“吃了贝肉,百味都失灵”之说。海贝是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
  青岛自制灌肠



  辣炒红岛蛤


  青岛人都有这样的饮食习惯,哈啤酒,吃嘎啦(蛤蜊)。但青岛的蛤蜊唯有红岛的蛤蜊最为鲜美,肥大。红岛镇尤其是以出产蛤蜊和海螺等贝类闻名,由于产量有限在青岛本地市场红岛蛤蜊也不多见,在北京能吃到正宗的红岛蛤蜊实属口福。
  自制海水豆腐


  与传统豆腐卤水相比,海水豆腐的特点是入口清爽口味独特,醇厚,味道鲜美异常,不会破坏大都营养成份,它不用卤水,石膏等添加剂。表面不如普通豆腐细腻光滑,甚至有点粗糙,闻起来没有卤水味道。海水豆腐烹制时比较耐炖,膨胀有弹性,越炖越嫩,鲜味十足。传承百年的家的味道——海滨味道2012-09-28 来源:饭统网 关键字:海滨味道,鲁菜,海鲜,黄寺,鼓楼,海参  海滨味道主营鲁菜及海鲜,位置很幽静,门口有大大的停车场,停上50辆车绝对没问题,餐厅的主色调是白色,象征着洁白的沙滩,简洁明快,走在餐厅里,很有走在渔船的感觉。


  青岛渔村风情


  蛤蜊具有高蛋白、少脂肪的特点,用花蛤做的疙瘩汤,味道鲜美,常食用有种清爽宜人的感觉,配以小菜和发糕,品味渔民风情。
  香酥鸡


  香酥鸡是山东传统风味菜肴,传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。
  香炸虾仁


  虾仁经过去皮、开背,经油炸,色泽金黄,香酥可口,配上简单的香葱,看似简单的海边下酒菜,其实蕴含着千百年的烹饪功夫。
  脆炸崂山参


  崂山参又名桔梗,是崂山特产之一。崂山参有宣肺散寒、镇咳排脓之功效。常见的做法为脆炸,脆炸能更好的凸显崂山参的香脆口感。
  海肠拌秋茄


  秋茄色泽青碧,虽味道清淡,却带有独特的清香,加之口感细嫩,鲜美多汁,因此风味比普通茄子更胜一筹。加之海肠的独特味道,为本菜增添独特口感。
  温拌大海螺


  本菜取近海大螺,皮薄个大,肉质肥嫩,非常适宜温拌,脆香鲜美,口感爽滑,是很好的下酒菜。
  餐厅环境细节







本帖最近评分记录
  • kaila33 金币 +13 转帖分享,红包献上! 2012-10-1 01:11

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海鲜材料新鲜,味道满好,价格和海鲜也很真实,野生小黄鱼赞美饱满,新鲜的鱼,吃得很愉快,特别好吃的虾仁煎饺子,虾也是非常有弹性的牙齿,味道很好,其他的菜也相当有品味,环境的布局也令人耳目一新的感觉舒适.

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这家就餐的环境和菜品都不错,而且主打海鲜,客流量一定很大!

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