‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 家常回鍋肉[14P]

13K浪哥

無痕

贡献会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

做人低調是必須的

积分
3401 
金币
39518 枚 
威望
510 点 
金镑
1 个 
银币
17 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-4-1 
最后登录
2025-3-19 

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 极速车王 探索勇士 味轩食神 论坛银级认同勋章 论坛贡献勋章 诺亚方舟船票纪念

1楼 大 中 小 发表于 2012-10-1 23:15  只看该作者
0

家常回鍋肉[14P]

材料：五花肉一条，姜葱，大蒜叶，蒜头，生抽，豆瓣酱，糖，果酒，甜面酱



家常回锅肉的做法
五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟

捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片，准备好其它配料



油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶



下豆瓣酱和甜面酱

下五花肉，大蒜叶



加生抽，糖，果酒调味




本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-10-2 03:07

TOP

作者的其他主题:
13K浪哥的打卡签到贴 看到皮皮回归，激动啊！ 樂鹵排骨[6P] 蘋果小米粥[6P] 蜂巢炸芋角[11P] 蛋蓉牛肉羹[6P]
yxly100

LEVEL 1

积分
2 
金币
120 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-7-18 
最后登录
2013-9-8 
2楼 大 中 小 发表于 2012-10-2 03:02  只看该作者
0
颜色不错，但如果肉片能片得再薄一些，一个更入味，二是回锅肉也叫熬锅肉，下锅后熬得时间再长一点，熬出肥肉里的油，同时熬成所谓的“灯盏窝”，既去油腻，又更香，更赶口。豆瓣一定要用郫县豆瓣，蒜苗要用小蒜苗，更香。
本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 +3 认真回复，奖励！ 2012-10-2 03:08

TOP

deweylove

LEVEL 4

Rank: 3Rank: 3

积分
25 
金币
939 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
10 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-2-21 
最后登录
2025-3-13 
3楼 大 中 小 发表于 2012-10-2 22:05  只看该作者
0
本人最喜欢吃的就是回锅肉，太诱人了！在上海实习的时候天天吃这个！哈哈

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-19 06:24

Processed in 0.020854 second(s), 6 queries.