[转帖] 桂花糯米藕[11P]

　　桂花糯米藕的做法

　　材料集合图：

　　

　　

　　把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段

　　

　　糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满

　　

　　全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧

　　

　　

　　装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟

　　

　　加入红枣，冰糖和红糖，转小火

　　

　　

　　煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。（约100分钟左右）

　　

　　待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘

　　

　　把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。

　　

　　

　　

　　1、朝藕孔里塞糯米时只要不是太松散就行，不用压太紧实，蒸的过程中米还会膨胀。

　　2、如果家里有干桂花，在加红枣和糖的同时再加一小把干桂花亦会很香。

　　3、煮藕的水里，全是冰糖，红糖和红煮，有多的话可以直接烧开当饮品喝。